โฆษณา
สำหรับเว็บมาสเตอร์
  โฆษณาฟรี คลิกเลย
  Internet Speed Test
  แปลภาษาทั่วโลก
  สร้าง QR Code ฟรี
  ตรวจอันดับเว็บไซต์
  ค้นหาข้อมูลทั่วโลก
  เกมส์ออนไลน์
  ดูทีวีออนไลน์
  สถานีวิทยุออนไลน์
  ข่าวอัพเดทอัตโนมัติ
  สูตรอาหารนานาชาติ
  RSS Feeds Center
  ระบบสำรวจความคิดเห็น
  ถ้าคุณชอบเที่ยว
  คลิปเด็ดกีฬาดัง
  เรียนภาษาเกาหลี ฟรี!
  เรียนภาษาอังกฤษ ฟรี!
  เรียนภาษาจีน ฟรี!
  เรียนภาษาญี่ปุ่น ฟรี
  เทคนิคการเล่นกอล์ฟ
  เรียนดนตรีออนไลน์
  สร้างเว็บไซต์มือถือ
ผู้สนับสนุน
ผู้สนับสนุน
ผู้สนับสนุน

หลากเมนู 'อาหารป่า'
Bookmark and Share

บทความน่ารู้ เรื่องหลากเมนู 'อาหารป่า'
ที่นี่คือศูนย์รวมบทความที่น่าสนใจและให้ความรู้จากทุกมุมโลก เพื่อเป็นแหล่งความรู้สำหรับคนไทยทุกคน


            หอม อร่อย ถึงเครื่อง

           ใครต่อใครที่รู้จักผมดี จะทราบว่าผมเป็นคนที่ชอบกินมาก โดยเฉพาะอาหารป่าจะชื่นชอบ เป็นชีวิตจิตใจ ทางผู้บริหารของบริษัทโรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด ผลิตและ จำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตราไวไวก็ทราบดี เพราะผมทำงานให้กับบริษัทนี้มาหลาย  สิบปีแล้วและทุกครั้งที่ผมไป ประชุมกับไวไว ผมจะต้องแวะไปกินอะไรต่าง ๆ ที่อยู่ใกล้ ๆ กับโรงงานของ ไวไว ก่อนที่จะไปประชุมทุกครั้ง  อีกทั้งยังมีบางครั้งบางคราว พี่สุวิทย์ ซึ่งเป็นผู้จัดการฝ่ายขายของไวไว จะโทรฯ มานัดกินข้าวกัน
   
           เมื่อเดือนที่แล้วผมไปประชุมเช่นเคยครับ นัดกันไว้ว่าให้มาเร็ว ๆ เผื่อที่จะได้ไปชิมอะไรก็ไม่รู้ไม่ยอมบอก ผมตอบกลับไปว่าเอาอีกแล้วหาเรื่องให้ผมอ้วนขึ้นอีกแล้ว แต่ที่ไหนได้ขับเลยโรงงานของ  ไวไว แล้วเลี้ยวซ้ายก่อนถึงสวนสามพรานแล้วเลี้ยวรถ คดเคี้ยวเข้าไปด้านใน ต.บางยาง อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร ครับ กว่าจะไปถึงไกลเหมือนกันครับ ผมคิดว่าคงจะคุ้มนะ  ที่มาตั้งไกลเพราะเริ่มหิวแล้วครับ
   
           พอไปถึงที่หมายเป็นร้านสวยงามครับ ชื่อว่า ร้านวัลย์อาหารป่า ผมเข้าไปทานที่ร้านนี้ ซึ่งเขาได้เตรียมรออยู่แล้ว มีอะไรต่อมิอะไรเตรียมเอาไว้ให้หมดเลย มีอาหารมาให้กินเล่น เช่น ทอดมันปลากราย ซึ่งความจริงแล้วก็เป็นของธรรมดา ๆ นะครับ ผมทานมาหลายแห่งแล้ว ที่นี่ก็อร่อยดีนะครับ แต่ที่อดไม่ได้คือ กบทอด ผมชอบกินกบทอดมาก แล้วถ้ากบทอดดี ๆ มีกระเทียมพริกไทย และมีหนังกรอบ ๆ แต่เผอิญครั้งนี้ไม่ได้หนัง ได้แต่ตัวกบ ผมเป็นคนที่ชอบกินหนังกบมาก แต่กบที่ร้านนี้เขาทอดได้ดีครับ กรอบ หอมอร่อย ไม่เค็มจนเกินไป ใส่ซอสกำลังดีครับ ปรุงรสได้ดีมาก
   
          เมื่อที่ร้านเห็นผมกิน กบ แล้วก็ถามผมว่า ผมกินตะพาบน้ำหรือไม่ ผมบอกว่ากิน ก็เลยได้กิน เป็น ต้มยำไก่บ้านน้ำใส กับ แกงป่าตะพาบน้ำ เผ็ดจนหูฉี่เลยครับ แต่ว่ารสชาติอร่อย โดยเฉพาะแกงป่าตะพาบน้ำ ผมชอบมากเลย เพราะว่ากินคลุกกับข้าวอร่อยซะเหลือเกิน ความจริง แล้วอยากได้ปลาเค็ม หรือปลาอะไรก็ได้เอามาทอดกรอบ ๆ เค็ม ๆ มาแกล้ม คงจะมีความสุขมากเลยครับ
   
           ส่วน ต้มยำไก่บ้าน ก็อร่อยเช่นกันครับ แต่ที่ผมไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยนะครับ แต่เป็นเพราะว่าผมกินมาหลายต่อหลายครั้งแล้ว คือ กวางผัดพริกไทยดำ ความจริงแล้วผมอยากกินกวางย่างจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วคงจะอร่อยกว่า แต่กวางผัดพริกไทยดำ ที่ทางร้านทำมาให้กิน ก็รสชาติดีครับ
   
          ยังมี เก้งผัดเผ็ด อร่อย ใช้ได้เลยครับ ผมชอบมาก ตามมาด้วย ปลาบึกผัดฉ่า ซึ่งก็ยังไม่เป็นอาหารป่าเท่าไหร่ แต่ว่ารสชาติดี แต่อาหารที่มาอีก 2 อย่างที่ผมได้กินและอร่อยมาก คือ ปลาไหลผัดเผ็ด ตัวไม่ใหญ่มากนักนะครับ ตัวเล็กจะได้เคี้ยวกระดูกเคี้ยวก้างเข้าไปได้ด้วย
   
          อีกจานหนึ่งเป็น หมูป่าผัดเผ็ด อันนี้ใช่เลยครับเป็นอาหารป่า รสชาติอร่อยมาก หนังไม่เหนียวมากนัก ผมเคยไปทำรายการโทรทัศน์คนที่เลี้ยงหมูป่า เขาบอกว่าหมูป่า สมัยนี้ที่เป็นหมูป่า  แท้ ๆ หายากแล้ว เดี๋ยวนี้ เอาแค่หมูป่าตัวผู้ไปผสมกับหมูธรรมดาตัวเมียก็จะได้ หมูป่าออกมาแล้ว จึงทำให้หนัง  ไม่เหนียวและแข็งจนเกินไป ซึ่งไม่ใช่หมูป่าแท้ ๆ ที่นี่หนัง ยังแข็งอยู่แต่เขาหั่นได้บางมาก ทำให้พอจะเคี้ยวออกได้ไม่ยากนักครับ
   
          ขากลับ ผมหอบเอา ปลาไหลผัดเผ็ด กับ หมูป่าผัดเผ็ด ไปให้คุณพ่อผมกินต่อ  ที่บ้านด้วยครับ เพราะว่าอร่อยมาก แต่คุณพ่อไม่รับประทานตะพาบน้ำ ไม่เช่นนั้นจะสั่งให้ด้วย ยังไงก็ตามนะครับ ร้านนี้หายากแต่ว่าคุ้มค่าครับ ลองแวะไปทานกันดู เพราะเป็นร้านที่ทำอาหารป่าได้อร่อยพอสมควร แล้ววันหลังผมจะแวะไปที่นั่นอีกทีหนึ่ง เพราะว่าผมอยากกินอีกนะครับ.

เข้าครัวกับหมึกแดง

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากลาย

เครื่องปรุงเครื่องแกงผัดฉ่า
-พริกชี้ฟ้าเหลือง    5    เม็ด
-หอมแดง    3    หัว
-กระเทียม    5    กลีบ
-เกลือ    1    ช้อนชา

วิธีทำ   
โขลกส่วนผสมทั้งหมดพอหยาบ ๆ พักไว้ เครื่องปรุงผัดฉ่า
-น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ
-เครื่องแกงที่โขลกไว้    2    ช้อนโต๊ะ
-ลูกชิ้นปลากราย    150    กรัม
-น้ำปลา    2    ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ    2    ช้อนชา
-น้ำเปล่า    1/4    ถ้วยตวง
-กระชายซอย    50    กรัม
-พริกไทยอ่อน    50    กรัม
-ใบกะเพรา    30    กรัม
-มี่ซั่วลวกแล้ว    150    กรัม

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน  ใส่เครื่องแกงลงไปผัดพอหอม           
2. เติมลูกชิ้นปลากรายลงไป ผัดให้เข้ากัน           
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ       
4. ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากัน               
5. จัดเส้นมี่ซั่วลงในจานเสิร์ฟ แล้วตักผัดฉ่าราดไปบนเส้น เสิร์ฟร้อน ๆ


ขอบคุณที่มา : เดลินิวส์ออนไลน์

 ลิงค์ : http://guru.thaibizcenter.com/articledetail.asp?kid=2410
 เนื้อหา :หลากเมนู 'อาหารป่า'

ความคิดเห็นของคุณ เกี่ยวกับบทความนี้

เช่ารถตู้
วิธีทําให้หน้าใสด้วยตัวเอง 8 ประการ วิธีทําให้หน้าใสด้วยตัวเอง 8 ประการ
ทุกวันนี้สาวๆหนุ่มๆก็ต้องการที่จะมีผิวหน้าหรือผิวพรรณที่สดใสปราศจากริ้วรอยซึ่งเห็นได้จากแหล่งโซเชียลต่างๆที่มีโฆษณาครีมห...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 995 ครั้ง
5 เคล็ดลับวิธีทําให้ผมยาวเร็ว 5 เคล็ดลับวิธีทําให้ผมยาวเร็ว
การออกกำลังกายให้กับผม รากผม วิธีนี้เป็นวิธีการง่ายๆไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเส็นผมของคนเราถูกยึดติดกับหนังศรีษะด้วยรากผม เรา...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 659 ครั้ง
การดูแลเหงือกด้วยวิธีที่ถูกต้อง การดูแลเหงือกด้วยวิธีที่ถูกต้อง
หลายคนที่มักจะละเลยการแปรงฟัน โดยหารู้ไม่ว่าความสะอาดในช่องปากนั้นก็มีส่วนสำคํย เพราะมันอาจส่งผลต่ออวัยวะส่วนอื่นได้ โดย...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 319 ครั้ง
แอปเปิ้ลราชาผลไม้ลดน้ำหนัก แอปเปิ้ลราชาผลไม้ลดน้ำหนัก
ผลไม้ชนิดนี้ใคร ๆ ก็ย่อมรู้จักกันดี เป็นราชาของผลไม้ที่ทำให้ลดน้ำหนักได้ดีที่สุด นั่นก็คือ “แอปเปิ้ล” ...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 527 ครั้ง
สรรพคุณของมะนาว สรรพคุณของมะนาว
มะนาวเป็นผลไม้พื้นๆที่ใช้บริโภคกันในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว แต่จะมีกี่คนที่จะรู้ว่ามะนาวลูกเล็กๆ นั้นมีประโยชน์ในการรักษาโ...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 561 ครั้ง
เห็ดสุดยอดแห่งอาหารเพื่อสุขภาพ เห็ดสุดยอดแห่งอาหารเพื่อสุขภาพ
เห็ด ก็ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดยอดเยี่ยมที่เราๆรู้จักกันมาเป็นเวลานานแล้วและยังเป็นที่นิยมในสังคมไทยอีกด้วย ซึ่งเห...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 349 ครั้ง
 10 อันดับผลไม้ทำให้อ้วน 10 อันดับผลไม้ทำให้อ้วน
โดยปกติแล้ว ผลไม้นั้นกินแล้วดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เราก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ พอดี เพราะผลไม้บางชนิดนั้...
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 682 ครั้ง
8 วิธีบริหารสมองให้สดชื่น 8 วิธีบริหารสมองให้สดชื่น
เมื่อรู้สึกอ่อนเพลีย สมองไม่แล่น ลองมาดูวิธีการบริหารสมองอย่างง่าย เพื่อความสดใส กระตุ้นความคิดแจ่มใสระหว่างวันกัน.....
แสดงความคิดเห็น : 0 ท่าน | เปิดอ่านแล้ว : 463 ครั้ง
ดูทั้งหมด >>
กล้อง อุปกรณ์การถ่ายภาพ
การเกษตร และปศุสัตว์
การศึกษา อบรมสัมนา
กีฬา อุปกรณ์
ของเล่น งานอดิเรก
ของสะสม ของเก่า
ขายตรง ประกันฯ
ข่าวประชาสัมพันธ์
คอมพิวเตอร์
เครื่องใช้ไฟฟ้า
เครื่องใช้สำนักงาน
เครื่องสำอางค์สำหรับผู้ชาย
เครื่องสำอางค์สำหรับผู้หญิง
จิวเวลรี่ เครื่องประดับ
ดนตรี
ต้นไม้ การจัดสวน
ท่องเที่ยว
ธุรกิจ อุตสาหกรรมทั่วไป
ธุรกิจ อุตสาหกรรมพลาสติก
นัดพบแรงงาน
เฟอร์นิเจอร์
มือถือ อุปกรณ์สื่อสาร
แม่และเด็ก
รถยนต์ ยานพาหนะ
วีดีโอเกมส์
ศิลปะและหัตถกรรม
สัตว์เลี้ยง
สำนักกฏหมาย/ทนาย
สำนักงานบัญชี
สุขภาพและความงาม
เสื้อผ้า แฟชั่น
หนัง เพลง
หนังสือ เครื่องเขียน
อสังหาริมทรัพย์
อาหารและเครื่องดื่ม
อินเตอร์เน็ตและเว็บไซต์
อื่นๆ จิปาถะ...
โฆษณา
สั่งสินค้าจากจีน
โฆษณา
อยากมีเว็บคลิก
โฆษณา
บรรจุภัณฑ์
โฆษณา
ท่องเที่ยวรอบโลก
โฆษณา
พัดลมกันระเบิด
โฆษณา
DVDราคาถูกทีสุด
โฆษณา
ที่พักแก่งกระจาน
โฆษณา
โฆษณาฟรี
โฆษณา
ผลิตสินค้าผ้าไหม
โฆษณา
สนใจโฆษณา คลิก!
โฆษณา
สนใจโฆษณา คลิก!
โฆษณา
สนใจโฆษณา คลิก!