อุปกรณ์
- ภาชนะสำหรับหมัก เช่น ไห ขวดโหลแก้ว
- ผ้าขาวบาง หรือตะแกรงลวดตาถี่
- สายยาง สำหรับดูดน้ำมันออกจากภาชนะหมัก
- กะละมัง
- เนื้อมะพร้าวสดขูด 2 กิโลกรัม
- น้ำอุ่น 2 ลิตร

วิธีทำ
1. ขูดมะพร้าวใส่กะละมัง เสร็จแล้วเติมน้ำอุ่นลงไป
2. คั้นน้ำกะทิในกะละมัง ใช้ผ้าขาวบางหรือตะแกรงกรองเอากากมะพร้าวออก
3. นำน้ำกะทิที่คั้นได้ ใส่ภาชนะสำหรับหมัก ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 วัน ถ้าภาชนะที่ใช้เป็นโหล แก้วจะดีมาก เพราะผู้ทำสามารถมองเห็นชั้นหรือระดับของน้ำมันอย่างชัดเจน ซึ่งจะสะดวกเวลาดูดน้ำมันออกจากภาชนะ
4. หลังจากตั้งน้ำกะทิทิ้งไว้ 2-3 วัน น้ำมันมะพร้าวจะลอยตัวอยู่ด้านบนของภาชนะ ให้ใช้สายยางดูดออกมา แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เสร็จแล้วจึงบรรจุขวดที่มีฝาปิด เพราะจะทำให้เก็บน้ำมันมะพร้าวได้นาน

ขอบคุณที่มา : kasetporpeang.com และ  คมสัน หุตะแพทย์. "การสกัดน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ด้วยวิธีธรรมชาติ". วารสารเกษตรกรรมธรรมชาติ, (เมษายน 2545) :15-17